Le basilic pousse devant notre fenêtre et nous invite à l’utiliser!
Je vous propose donc une recette facile pour préparer un délicieux pesto maison.
Temps de préparation: 15 minutes
Quantité: Un pot (6-8 personnes)
Ingrédients
- 50g de basilic frais
- 30g de pignon de pin
- 40 g de parmesan
- 15 cl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- sel
- poivre
Préparation
Cueillez, lavez et hachez le basilic
Coupez l’ail en petits morceaux
Râpez le parmesan
Mixez les pignons, l’ail, l’huile et le parmesan
Ensuite rajoutez le basilic et mixer encore une fois jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse
Assaisonnez de sel et poivre
Conservation
Vous pouvez facilement garder votre pesto 2 à 3 semaine dans le frigo.
Versez une petite couche d’huile d’olive sur votre pesto pour le protéger de l’oxygène et mélangez bien avant de le consommer.
Vous pouvez également le congeler dans des petits pots ou dans des moules à glaçons.
