Ingrédients
- 1 tablette de chocolat noir de cuisine de 200g
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- faire fondre le chocolat au bain marie
- monter les blanc en neige avec une pincée.de sel
- une fois le chocolat fondue et un peu tiède, mélanger les jaunes d’œufs au chocolat
- incorporer les blanc en neige au mélange de chocolat en 4 fois
