un plat principal avec plusieurs galettes dorées et croustillantes(les kotlets), de forme ovale ou rond, bien dorées à l’extérieur.
servies dans une assiette traditionnel ou un plat de service.
garnitures courantes:
tomates cerises, cornichons, herbes fraiches (persil, menthe)
accompagnement :
pain ou riz.
la recette de kotlet :
Ingrédients ( pour 4 personnes)
- 300 g de viande hachée (bœuf ou agneau ou mélange des deux)
- 200g de pommes de terre (râpées ou cuites et écrasées)
- 1 oignon moyen râpé et bien égoutté)
- 1 œuf
- 1 c.à soupe de chapelure
- set, poivre, curry, curcuma
- Huile pour la friture
préparation
préparer les ingrédients
Râpez l’oignon et pressez-le dans un torchon pour enlever l’excès de jus.
Râpez les pommes de terre crues ou cuites.
mettez la viande, les pommes de terres, l’oignon, l’œuf, l’épices et les épices dans un grand bol.
Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
prenez une petite portion de pâte roulez dans la chaplure et aplatissez la en forme de ronde ou ovale d’environ 1 cm d’épaisseur.
faites chauffer l’huile dans unes poêle. Faites frire les kotlets à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux cotés ( environ 4à 5 minutes par coté).
égouttez sur du papier absorbant.
Noushé jan( bon àppetit)
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