Si vous en avez marre d’acheter des packs de crèmes dessert chocolat avec tous ces pots en plastique et préférez savoir ce que vous donnez à vos enfants ou invités, voici une recette super simple qui vous prendra 15min !
Préparation pour 1 litre de crème
⏱ préparation et cuisson : 15 min
⏱ repos au moins 4h
Ingrédients
- 1L de lait entier ou demi écrémé
- 200 g (ou plus 😋) de chocolat noir pâtissier
- 30 g de sucre en poudre pour une crème peu sucrée
- 60 g de Maïzena (fécule de mais) pour une consistance presque gélatineuse, vous pouvez réduire à 40g si vous souhaitez une consistance plus crémeuse
Etapes de la recette
- verser et bien diluer en fouettant lentement la Maïzena dans le lait froid (c’est important que le lait ne soit pas chaud)
- ajouter le sucre et le chocolat découpé en carré dans le lait
- mettre sur feux moyen 🔥 (sur ma plaque 6 / 9)
- mélanger avec le fouet pendant 5 min, et vous constaterez 2 phases successivement 🙄 :
- dissolution du chocolat après quelques minutes
- puis épaississement du liquide
- porter à ébullition et fouetter vigoureusement pendant 2 min pour finir de cuire la Maïzena
- une fois la consistance légèrement crémeuse (mais vous n’aurez pas la consistance finale, qui se fera suite au refroidissement) verser dans un grand récipient (qui dispose d’un couvercle pour la mise au frigo à l’étape suivante), et laisser à température ambiante pendant au moins 4h ⏰ (ne mettez pas de couvercle à cette étape là pour laisser la vapeur d’eau s’échapper)
- une fois la crème à température ambiante fermer le couvercle (pour que la surface ne croute pas) et mettre au frigo !
Et voilà ! vous aurez 1L de délicieuse crème au chocolat préparé avec amour 🥰 à partager avec famille et amis 🤗
