Un plat principal avec plusieurs galettes dorées et croustillantes(les kotlets), de forme ovale ou rond, bien dorées à l’extérieur servies dans une assiette traditionnel ou un plat de service.
Garnitures courantes :
tomates cerises, cornichons, herbes fraiches (persil, menthe)
Accompagnement :
pain ou riz.
La recette de kotlet :
Ingrédients ( pour 4 personnes)
- 300 g de viande hachée (bœuf ou agneau ou mélange des deux)
- 200g de pommes de terre (râpées ou cuites et écrasées)
- 1 oignon moyen râpé et bien égoutté)
- 1 œuf
- 1 c.à soupe de chapelure
- set, poivre, curry, curcuma
- Huile pour la friture
Préparation
- préparer les ingrédients
- Râpez l’oignon et pressez-le dans un torchon pour enlever l’excès de jus.
- Râpez les pommes de terre crues ou cuites.
- Mettez la viande, les pommes de terres, l’oignon, l’œuf, l’épices et les épices dans un grand bol.
- Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prenez une petite portion de pâte roulez dans la chaplure et aplatissez la en forme de ronde ou ovale d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Faites chauffer l’huile dans unes poêle. Faites frire les kotlets à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux cotés ( environ 4à 5 minutes par coté).
- Egouttez sur du papier absorbant.
Noushé jan( bon àppetit) 😃
